おせち料理予約

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今年も、年の瀬が近づいてまいりました。今年はどうされますか、おせち料理！お忙しい年の瀬、予約を頼まれる予定であれば、もうそろそろ、お手配をしなければならない時期に来ております。今年も百貨店、料亭、専門店等が、内容も充実して予約商戦真っ最中です。

おせち料理とは

おせち料理とは、そもそも、「新年、神様をお迎えしているときに、台所を騒がしていてはならない、火の神である荒神を怒らせてはならない」という考えから、保存が利いて、作り置きの出来る正月料理のことですが、正直、いつも料理を作ってくれている女性の人達に、せめて年の初めだけでもゆっくり休んでくださいという意味があったのではないでしょうか。

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百貨店のおせち料理

各百貨店では、只今、其々の百貨店の特色を出しながら、おせち料理の予約受付を実施されており、その中でも、高級おせち(五万円前後)の予約受付許容数は少ないので、このランクのおせちをご予約予定されておられる場合はお早目のご予約が良いのではないかと思われます。
各百貨店の今年の特色は、有名料亭、老舗料亭、有名ホテル・レストラン、有名シェフのオリジナルおせちタイプが揃っています。、各百貨店のホームページからご確認して頂いて、お好みのおせち料理を価格帯も参照しながらお選び下さることが出来ます。今年は、三段重25000円位が中心に品揃えされております。
おせちの内容は、和風おせち、洋風おせち、中華おせち、海鮮おせち、お子様用としてキャラクターおせち、タイガースおせち(阪神の特別のおせち)などがあります。タイプ別には、常温タイプと冷凍タイプがあります。
各店の予約締切日は、12月20日過ぎになっておりますから、各店の締切日に注意をしてください。お受け取り方法も、お届け　か　店にてのお受け取りになっております。また、お支払い方法によって、予約締切時期が違っていますのでご注意ください。

おせち、お節、御節の節とは

お節の節とは、季節の変わり目の節目のことで、むかしからの諺で「山に帰った田の神を呼び戻すための祝われる重要な節の日」なのです。
正月元旦(1月1日)も節目の中のひとつであっただけですが、現在では、おせち料理をお正月料理として、お正月三が日に食べると慣習になった訳なのです。
おせち料理の基本は、御屠蘇、祝い肴三種(三つ肴)、雑煮、煮しめ　であって、この内、三つ肴と煮しめは、重箱に詰められています。重箱に詰められると言う事は、めでたさを重ねるという意味の縁起ものということになり、重箱に詰める料理のことをおせち料理と呼ぶそうです。
正式な重箱の段数は五段重で、一の重、二の重、三の重、与の重、五の重と言って、五の重には、何も入れなくて空っぽにしておき、将来さらに栄えたときにそれを入れる為の余地と言う事になる訳です。近年は、省略され三段重がポピュラーになってきました。

おせちを家族全員で！

おせち料理！お祖母さんからお母さんと伝えられてきた家庭の味の手作りのおせちも良いですし、また、忙しくておせち料理を作る時間のない方も好みに合ったおせち料理をお買い求めいただいて、正月三ｶ日はおせち料理に舌づつみしながら、ゆっくりと家族それぞれ新年の夢と豊富を語り合う楽しいひと時を持つことが出来るという事もお節のお陰かもしれませんね。